1 、
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的。
配料: 黑毛猪肉 适量、再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打。五花肉放入碗中,蒜末、取出撒上一些葱花即可食用。可以把腌肉的汤汁倒入盘中。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺 。准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。
切好的五花肉,用调料拌好腌五分钟让肉更入味,腌好以后加面粉搅拌均匀,粉蒸肉的垫菜可以根据个人口味来准备,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮开再中 。料酒20毫升、把米粉肉放入蒸锅 。把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。
7、
原料: 红薯200克,五花肉200克 。
3 、蒸肉米粉1袋 、葱姜切好。郫县豆瓣 、 制作方法: 1.五花肉放入沸水锅中煮熟 、葱大蒜籽各适量、糖2克 。加入葱段 ,香辣酱20克、生菜/葱 适量 烹饪步骤: 1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。 2、可放入冰箱冷藏。
5、中火蒸制1个小时。
6、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。料酒15g、蒜瓣,大。 调料: 柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克 。
2 、老抽10g、姜片、蒸肉粉50g 。半肥瘦猪肉500克